中国栽培的水稻属亚洲栽培稻(Oryzasativa)，其祖先种为多年生的普通野生稻(O.perennis)，在中国东起台湾桃园、西至云南景洪、南起海南省三亚、北至江西东乡的地区内都有分布。2016年11月，中国科协主办的“2016年科技论坛—中国稻作起源地学术研讨会”签署了一份《科学家建议》，认为中国栽培水稻起源于1万年前的以江西省万年县仙人洞—吊桶环遗址为代表的长江中下游及其周边地区和以南地区。——转载（百度百科）

水稻栽培在我国历史悠久，技术也不断的传承与发展，不断有新的水稻品种和栽培方式出现，下面我们来聊聊我们润民农业基地为生产一粒好米而采用的有机水稻栽培管理。

有机水稻生产是指在水稻整个生育期都不使用化学合成的肥料、农药、生长调解剂等物质，也不采用基因工程获得的生物及其产物的生产体系。

其核心是建立和恢复农业生态系统的良性循环，以维持农业的可持续发展。有机水稻生产是通过使用有机肥料和适当的耕作，达到提高土壤肥力的作用，通过自然的方法控制病、虫、草害，如合理轮作、农业防治、生物治虫、保护天敌等。

在有机水稻栽培中，基地条件、种子处理、秧田管理、大田整地、病虫草害防治等方面，都必须符合有机生产的要求，才可以进行有机水稻的生产。

一、基地选择

我们基地选择在奉新县西部，越王山（又名药王山，海拔1260米）山脚下，此地远离城市、周边没有工业等污染源，算是相对来说不可多得的一片“净土”；灌溉水全是药王山山上下来的山泉水，山泉水水温普遍偏低，会延迟水稻的成熟时间，让水稻有更多时间来积累营养物质，达到富营养，好口感的大米。

我们基地田块都是古人依据地势开垦出来的，田块大小不一，高低不平，分布在各个山谷里，很多田块都是相对独立的一个小环境。基地周边野生动植物丰富，生态优美，环境适宜，土壤及灌溉水都是通过了权威机构的检测，完全达到有机生产标准，是生产安全、健康、营养、美味农产品的好地方。

二、品种选择

这个基地我们从2016年开始耕种，遍访国内各种优质水稻品种，然后拿到基地来做试种，看看适不适合当地的气候，几年的试验和积累，筛选了几个口感好、香气浓、富营养、产品适应性强的品种在基地进行栽培。并和科研机构合作，不断的培育新品种，提纯复壮现有品种，以保证高品质稻种的供应。

三、栽培管理

1、种植时间

三伏天天气大家都能感受的到那个热不是一般的热，水稻也是一样的，如果在水稻扬花期间，碰到连续高温，那么会大量减产，并且在灌浆期间高温时间过长，水稻成熟后，加工出来的大米做出来的米饭口感还会偏差，所以尽量避免高温，是我们在选择种植时间的第一步。

我们在查询近10年当地高温天气记录时，合理的把扬花期推迟到高温过后，以便于扬花期不受高温影响，并且灌浆期日夜温差大，大米做出来的米饭口感更好也，出于种种因素的考虑，通过对水稻品种生育期的测算，我们选择在6月1日开始浸种，分批次进行浸种。

2、秧田育苗

因为我们不能使用化学方法处理病虫害，为了预防病害，我们种子在5月15日开始就择期进行晒种，借用太阳光对种子进行消毒处理，第一批种子是6月1日开始浸种，在浸种的时候，我们也用温水浸种，把浸种的水温升到50-55度，然后把水稻种子放进去浸泡进行二次消毒，然后进行催芽，待芽出来后进行人工播种，我们的育秧方式还是传统的育秧方式，为后续人工插秧提供秧苗。

3、大田平整施肥

在我们打田的5月下旬-6月中旬，我们田间有一道亮丽的风景，田间到处都是白鹭，田边的山上那杉树上也站立了很多白鹭，彷如一幅美丽画卷，因为生态好，白鹭的数量逐年增多；

我们的大田最少打两遍以上，第一遍主要是把杂草及菜枯饼肥打入田里，让他们进行发酵腐熟，为后续移栽的水稻提供营养，第二遍及第三遍主要是为了把田打平整，为后续杂草管理提供一个好的条件。

4、移栽

移栽是我们当中最忙的一个时期，第一个要把周边的大妈大叔请过来帮忙插秧，为了保证大田的基本苗，以此来保证基础产量，所以我们一兜要插4-5根苗，并且宽度15cm，间距在20cm左右；插秧期间人多的时候五六十号人在田间干活，好不壮观！

5、病虫草害防治

通过往年的了解，基地主要有卷叶虫、钻心虫、纹枯病、稻瘟病、稻曲病等；为了做到预防为主，治疗为辅，提前预防，我们主要使用的是通过有机认证机构认证认可的农药，有苏云金杆菌、苏云金杆菌主要是预防卷叶虫、钻心虫和枯草芽孢杆菌主要是预防稻瘟病、纹枯病和稻曲病，防治时期主要是封行期、破口前期、灌浆期。

草害这块主要是稗草、千金子、鸭舌草、莎草等危害；目前主要方法有，移栽后马上放水，以水封草，在水管理比较好的田块，杂草很少，而部分因为水没有及时到位而导致杂草生长的田块，进行人工除草，主要是在封行前期进行人工拔出，后续根据草害的情况进行实时除草。

6、水肥管理

水的管理对水稻生长很重要，主要是移栽后到封行期，这段时间田里要保持5-10cm以上的水层，主要是为了预防杂草的生长，等封行后，在根据田块是否是深脚田，如果是深脚田就要开始晒田，以防止倒伏及起到提高产量等效果；

在水稻扬花后灌浆期间，田块又要保持有一定水量，主要是利于灌浆，以提高品质和产量；有机栽培，在目前来说暂时没有特别好的肥料可追，所以我们每亩底肥下了300-400斤菜枯饼肥，在底肥上我们下的相对比较充足。

四、适时收割

我们因为是自己加工成大米，主要的目的是为一碗好米饭提供优质的好大米，除了优选基地、选育良种、精心栽培外，还要适时收割；我们收割主要是根据田块稻谷成熟度来的，一般在成熟度在90%后就开始收割，也就是有10%的青粒就开始收割，以保证大米煮出饭的口感更优，虽然对产量有影响，我们毅然选择了口感，就为生产一粒好米而不懈努力！

栽培技术这块也是不断的发展不断的学习不断的改进的过程，目标就是不断提高品质，提升口感，为品牌创造提供坚实的产品支撑。